El género Musa

El género Musa comprende multitud de subgéneros, híbridos y especies. Comúnmente denominados bananos o plataneros, son plantas de origen asiático. Son plantas perennes, a veces semileñosas y de gran tamaño.
Sus grandes hojas, al nacer se enrollan en espiral entre ellas, lo que parece que sea un tronco, aunque no lo es.
Algunas especies producen frutos sin semillas y se reproducen de manera vegetativa.
Son de la familia de las musáceas, las que conocemos como plantas que forman los diversos tipos de plátanos y bananas.

Tipos de plátanos

- Los plátanos más conocidos son los amarillos, los que se venden más, pertenecen a la especie musa sabientum. Son los que más se venden porque pueden recogerse verdes y madurar posteriormente.

- Plátano de Guinea: cultivado en Brasil y Kenya, no pasa de los 10 centímetros.

- Plátano rojo: de color rojizo o rosado, se cultiva en Tailandia.

- Plátano enano o dominico: es de los más caros por ser muy dulce, se cultiva en Canarias, Colombia, Kenya, Tailandia, etc. No pasa de los 12 centímetros.

- Plátano macho o banana: se usa para cocinar y es más utilizable como una verdura que como una fruta. Es presente en todo el trópico de América y África. Es duro y similar a la patata, por eso se pela y se cocina.